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台湾で食べまくり peko

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真登 masato(薫塩ラーメン、鶏ダシ醤油ラーメン)

ラーメン
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新潟長浜市から進出したラーメン店。
魚と鶏のスープに帆立やえびのダシが幾重にも重なる塩ラーメンをいただけます。
MRT南京三民近くにあります。












台北市南京東路5段250巷11之2号

02-2766-6663







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おしゃれなカフェのような雰囲気です。
ベビーチェアーあります。






メニューはは薫塩ラーメン、鶏ダシ醤油ラーメンがあります。
アルコール確認忘れました。















平日のランチに利用しました。1時半すぎでしたが、お客さんでにぎわっていました。









薫る塩玉子ラーメンを注文しました。
半熟玉子一つとチャーシューが一枚トッピングしてあります。








薫る塩玉子ラーメン






すっきりとした見た目とは異なり、味が複雑に絡み合ってきます。
魚と鶏のダシにさらにえびと帆立などの海産物が加えてあるスープです。
それぞれの素材の旨味が重なり合うスープでした。
深い味わいがおいしいです。



細ストレート麺です。コシがしっかり、小麦の味も強いです。



真空低温調理のチャーシュー。
粗びき黒コショウがまぶしてあります。しっとりもっちりした食感、食感がユニークなチャーシューです。






















サービスとてもいいです。終始丁寧な対応でした。
次回は鶏ダシ醤油ラーメンをいただいてみたいです。


















台北市南京東路5段250巷11之2号

02-2766-6663











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