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台湾で食べまくり peko

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潮粤坊(広東料理、潮州料理、北京ダック)

北京ダック
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グランドメイフルホテルにある広東料理のレストラン。
こちらの広東ダックをいただきました。
前回の様子





台北市樂群二路55號1F (グランドメイフルホテル)

02-7722-3390




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広東ダックのメニューです。















平日のランチに利用しました。数組お客さんが入っていました。







広東ダック三吃を注文しました。
三吃とは3種類の食べた方で楽しめます。










ソースと薬味などが3種類もありました。
ここまで豊富なのは他ではなかなかありません。
テンメンジャン、バジルソース、紫梅ソースの3種類です。






明爐香()片鴨
3.5kgの鴨の名産地、宜蘭のチェリーバレーダックを使用しています。




パリッと香ばしく焼き上げてあります。
脂っこくなくおいしくいただきました。





カオヤーピンも3種類でした。手作りです。
色合いがきれいです。
厚さは薄く、ダックなどを入れて巻くと丁度良い厚さでした。



テンメンジャンは甘めのソースです。
バジルソースもこちらのオリジナルです。最初は食べなれないソースなので、抵抗がありましたが、口に入れてみると鴨肉と合ってまた違ったおいしいハーモニーを楽しめました。






蝦餃、()水餃、大根餅、蝦仁腸粉、季節の野菜炒め
こちらの点心どれも手が込んでいておいしいです。













二吃は鴨肉の野菜炒め、鴨肉のレタス包み、鴨肉のサラダから一つ選びます。
鴨肉のサラダにしました。

柚蘿沙拉手()鴨
鴨肉と大根、柚子のサラダです。
ポメロの代わりにいちごが使われています。
ドレッシングには乾燥した柚子が使われていました。鴨肉がとても爽やかに仕上がっていました。
他ではお目にかかれない、珍しい鴨肉の料理です。
とても気に入りました。







三吃はスープ、ビーフン、お粥の3種類から一つを選びます。
ビーフにしました。

香芋米絲鴨架湯
ダックの骨のスープでタロ芋とビーフンを煮込んだ料理です。
とてもさっぱりと薄味のスープです。
薄味ですが、鴨のダシの味はしっかりとしていました。
コシのある細いビーフとも合います。
スープに油はほとんど浮いていませんでした。








マンゴープリンをいただきました。上品なお味です。






















サービスいいです。気が利いています。
3回目利用しました。お気に入りのレストランです。
松山空港からも近いので、アテンドの時にも便利なお店です。












台北市樂群二路55號1F (グランドメイフルホテル)

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