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台湾で食べまくり peko

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森住ラーメン MORIZUMI    (塩ラーメン、醤油ラーメン) →閉店しました。

閉店したお店
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ラーメン店として初めてミシュランの星を獲得した「柳麺ちゃぶ屋」を経営していた森住康二氏が新しく開いたお店です。
白SOGO(忠孝館)のフードコート内にお店があります。








台北市大安區忠孝東路四段45號B1(SOGO忠孝館B1)








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カウンター席のみです。
ベビーチェアーはありません。





メニューは塩ラーメン、辛口味噌ラーメン、醤油ラーメン、チャーシュー丼、あぶらそば、肉みそまぜそば、水餃子などがあります。
アルコールは瓶ビールがあります。















平日のランチに利用しました。2時ごろでしたが、ちらほらとお客さんが訪れます。











塩ラーメンを注文しました。
レジで注文とお会計を済ませて、席に着きます。呼び出しベルが振動すると、店員さんがラーメンを席まで運んでくださるシステムです。









塩らぁ麺





チャーシューとメンマがトッピングされています。
スープの味いいです。熱々でした。
鶏ガラスープと塩さらに貝柱でスープを煮だしています。
塩の本来のおいしさと、さらに深い旨みを感じます。
気に入りました。

細めのストレート麺です。
チャーシューは大きな薄いのが一枚。
箸でつかむのも難しいぐらいホロっと崩れます。











2回目に醤油ラーメンをいただきました。
スープが若干ぬるいです。
鶏がら、豚足、醤油、昆布、かつおぶし、ねぎ、たまねぎ、しょうが、にんにくを6時間煮込んでいます。
スープのお味はまあまあだと思います。



























サービスとてもいいです。親切でした。















台北市大安區忠孝東路四段45號B1(SOGO忠孝館B1)











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