FC2ブログ

台湾で食べまくり peko

ARTICLE PAGE

秦味館 (陝西料理、ビャンビャン麺など)

雲南料理、湖南料理、陝西料理
  • comment0
  • trackback-
中国陝西料理や古代に食べられていた料理を復活させたものを提供しているお店。
勺勺客https://tabemakuripeko.blog.fc2.com/blog-entry-277.htmlから独立したシェフが切り盛りしています。

DSC06966.jpg


台北市延吉街138巷2號

02-8771-3288

営業時間: 11:30-14:30, 17:30-22:30

定休日: 月曜日

http://sausau.com.tw/home/



店内は西北地区の民家を意識したインテリアです。
地下にも座席があります。
ベビーチェアーあります。
DSC06968.jpg



メニューは陝西料理、イスラム料理、大漠辺域料理、昔の料理を模したものなどがあります。
営業日2日前に要予約の料理もあります。
アルコールはビール、ワインなどの他に自家製のお酒もあります。
詳しいメニューはお店のホームページをご覧ください。
http://sausau.com.tw/home/





平日の午後1時半ごろに利用しました。ほぼ満席でした。




ビャンビャン麺など9種類の料理を注文しました。



サービスの前菜
牛蒡の炒めたものとスナック菓子のような食べ物。
スナック菓子のようなものはスパイスが使ってあり、ビールが進む味でした。
DSC_0330.jpg



新疆香酥羊肉串
ウイグル風の羊肉の串焼き
エスニックなスパイスがたっぷり使われている串焼き。
食がすすむ独特なスパイスが癖になります。
DSC_0343.jpg

?椒魚片
白身魚の揚げ物と花山椒、とうがらし、コショウで炒めたもの。
しっかりとした味付けが良い一品です。
DSC_0348_20200406110425615.jpg


酸?土豆絲
千切りしたジャガイモに酢をたっぷり使ったソースで炒めた料理。
強い酸味としゃきしゃきしたじゃがいもの食感がとても良い一品。
ここに来ると食べたくなる料理です。
DSC_0344.jpg

鮮溜A菠雙綠
A菜とほうれん草の炒めもの
美味しく炒めてあります。
DSC_0354_20200406110428d87.jpg

秦味蛋飯
子供が食べやすいからと勧められた料理。
ふわっとした玉子焼きがご飯の上に盛り付けてあります。
甘めのトロっとした醤油ソースで、子供も気に入っていた料理です。
DSC_0358_20200406110556e7e.jpg
DSC_0361.jpg


油潑麺
幅広の麺。つるつるしていて箸で挟むのも大変なぐらいです。そして歯応え十分なコシ。
乾燥唐辛子やねぎなどの薬味を混ぜていただきます。好きな味です。
台北でも扱っているお店はほとんどありません。
DSC_0363_20200406110600390.jpg
DSC_0376_20200406110601c35.jpg

炙子骨排
宋の時代の皇帝に献上された料理だそうです。
豚のスペアリブと数十種類のスパイスを使った料理。複雑な調理方法で作られるそうです。
人数分に切り分けてくれました。
ほろっと簡単に崩れてしまうやわらかさ、肉自体は乾いているのですが、旨みはきちんと残っている課調理法でした。
エスニックなスパイスの味が後を引きます。
DSC_0388_202004061105515f7.jpg
DSC_0393.jpg


葫蘆頭鮮湯
豬肉、大腸、凍豆腐、蔬菜
半天花というビンロウの花を使ったスープです。
豚で取ったダシのスープにホルモン、凍り豆腐、野菜などを加えています。
優しいダシの味と独特の食感が良いビンロウの花がアクセントになっています。
DSC_0379.jpg


蒙古炸?豆腐
香ばしい小麦粉の香り、中にはチーズがたっぷりでとろけ出てきます。
粉砂糖がたっぷりとかけてあります。子供も虜になる味です。
DSC_0401.jpg
DSC_0409.jpg


サービスいいです。愛想も良く、気持ちよく食事ができました。
久しぶりに再訪しましたが、相変わらず味も良かったです。
人気店なので、夜や週末は予約をお勧めします。
営業日2日前に予約を必要とする料理があります。HPで確認することができます。




台北市延吉街138巷2號

02-8771-3288

営業時間: 11:30-14:30, 17:30-22:30

定休日: 月曜日

http://sausau.com.tw/home/








にほんブログ村 海外生活ブログ 台湾情報へ
にほんブログ村
クリックするとランキングが上がります、応援ありがとうございます♪


台湾ランキング
クリックすると他の方の台湾情報ブログも見られます。クリックするとランキングが上がります、応援ありがとうございます♪


https://www.facebook.com/tabemakuripeko/
Facebookページ
お友達リクエスト待っています^^

https://www.instagram.com/tabemakuripeko
インスタグラム
ブログとは違った内容を投稿しています、フォローお待ちしております♪

https://jp.popdaily.com.tw/
Pop Dailyに記事を寄稿しています^^

https://www.tour.ne.jp/matome/list/152/
トラベルコに記事を寄稿しています^^

スポンサーサイト



Comments 0

Leave a reply