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台湾で食べまくり peko

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紅堂 新川味(四川料理)

四川料理
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MRT中山国中駅近くにある四川料理のお店。
皇城老媽に在籍していた方が開きました。








台北市中山區復興北路292號

02-2515-9191







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チャイナな内装です。
ベビーチェアーあります。






メニューは四川料理を代表する料理とお店のオリジナル創作料理がありました。
アルコールはビールとウイスキーがあります。





















平日のランチに利用しました。8割ほどの客入りでした。









5種類の料理を注文しました。






涼()白菜心
予約をするとサービスで出してくださいます。
白菜、パクチー、ピーナッツのサラダです。
酸味とき白菜の芯の部分のシャキシャキ感が良い一品です。



()()()
お店の人気料理トップ20の一つです。
ピータンと黒豆の漬けたものを炒めた料理
トロミがあります。
初めて食べた料理です。



干()四季豆
もう少し炒める時間が短い方が好みです。



銀絲()
揚げたての熱々でおいしい中華揚げパンです。



()辣豆()魚
ティラピアをまるごと油で揚げ、特製豆板醤ソースをたっぷりとかけた料理
米麹の酸味と豆板醤の辛さがはっきりとしているお味です。
辛さもしっかりとあります。




辣翻天
こちらは先ほどの魚よりももっと辛いです。
燈籠椒、唐辛子、花椒、豆板醤など6種類の辛い食材を煮たスープに
白身魚、えび、豚もつ、牛肉、野菜などを加えています。
一口食べるとしびれる辛さを舌全体に感じます。
もう少しコクがある方が好みです。




サービスの愛玉ゼリーと白苔目
辛さが和らいでいいです。





























サービスいいです。てきぱきとしていました。
しっかりした辛さの四川料理をいただけます。
永和にもお店があります。
















台北市中山區復興北路292號

02-2515-9191












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