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台湾で食べまくり peko

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Song Fa Bak Kut Teh 松發肉骨茶 (パクテー、豚肉のスペアリブスープ)

シンガポール、マレーシア料理
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シンガポールの3大パクテー店の一つが台北にオープンしました。
1969年創業、50年以上もシンガポールの人に愛され続けています。
2016年から2019年の間ミシュランビブグルマンに選出されています。


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台北市忠孝東路三段300號B2  (忠孝復興デパート)

02-2773-2878

営業時間: 11:00-21:30, 11:00-22:00(金土)

https://www.facebook.com/SongFaTaiwan/










店内はカウンターとテーブル席があります。席数が少ないので相席になる可能性があります。
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メニューにはパクテーなどのスープ、肉や内臓の煮込み料理、おかず、野菜料理などがあります。
詳しいメニューはお店のFBページをご覧ください。

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平日の11半時ごろに利用しました。前に10人ほど並んでいましたが、10分ほどで順番が回ってきました。






パクテーと麺料理注文しました。

肉骨茶(パクテー)
サワラクホワイトペッパー胡椒とスパイスの効いたスープ。さっぱりしていますが、味わい深い味です。沢山飲みたくなります。
大きな豚のスペアリブ、箸で簡単に崩れるぐらいまで柔らかく煮込んであります。
ホロっと食感が癖になります。特製の甘辛い醤油タレと唐辛子の輪切りに肉を漬けて食べるのもおすすめの食べ方です。甘辛いタレの味でまた違う風味を楽しめます。スープはおかわりできます。
今回注文し忘れましたが、揚げパンをスープに浸して食べるのがおすすめだそうです。
ご飯と一緒に食べるのも美味しいそうですよ。
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麻辣()豬脚乾麺線
スープなしの素麺です。辛いソースがまぶしてあります。
豚足の煮込み、卵、野菜が添えてあります。パクテーも付きます。スープはお代わりできます。豚足はいい味に煮込んでありました。ぷりぷりの皮の部分が美味しいです。麺の味付けはあまり特徴がありませんでした。辛さも控えめです。
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サービスいいです。忙しいですがきちんとしていました。
次回はパクテーに揚げパンを浸して食べたいです。








台北市忠孝東路三段300號B2  (忠孝復興デパート)

02-2773-2878

営業時間: 11:00-21:30, 11:00-22:00(金土)

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