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台湾で食べまくり peko

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麺屋 千雲 (鶏白湯ラーメン、居酒屋、自家製燻製) Chikumo

ラーメン
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林森エリアにあるラーメン屋さん、丸鶏を丸ごと一羽使用した濃厚な鶏白湯ラーメンをいただけます。
夜中3時まで営業しています。お酒やおつまみもいろいろ揃っています。

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台北市中山區林森北路105號之1

02-2523-3198

営業時間: 12:00-15:00, 18:00-3:00

https://www.facebook.com/menya.chikumo/





店内は和風の落ち着く雰囲気です。テーブル席も多く広々としています。
ベビーチェアーあります。
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メニュー鶏白湯そば、鶏塩そば、つけ麺、餃子、どんぶり、一品料理、自家製燻製などがあります。
アルコールはビール、割り物、ウイスキー、日本酒、焼酎などいろいろ揃っています。
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平日のランチに利用しました。 昼過ぎにつぎつぎとお客さんが入ってきました。



鶏白湯そばと焼き餃子を注文しました。





焼き餃子(豚肉)
皮が薄くパリもちっとした食感の焼き餃子です。
豚のミンチ粗いしっかりとした食感の焼き餃子です。黒コショウのあと味がピリッと辛くていいです。
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鶏白湯そば
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丸鶏と若鶏を丸ごと使用したスープ、一晩じっくりと炊き、さらに骨も潰しています。さらにうるめと鯖の魚介節、自家製の香味油や返しを加えています。
スープとても濃厚でした。唇にコラーゲンがまとわりつきます。
旨みがとても豊富でつぎつぎと味蕾を刺激しています。
まろみのある旨みがじっくりと詰まったスープでした。とても美味しいです。
低温調理した豚肩ロースの自家製レアチャーシューと鶏チャーシューは口の中でほろっと蕩けてしまうほどの柔らかさでした。美味しいです。
細いストレート麺です。コシもありました。このラーメンにぴったりです。
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サービスとてもいいです。笑顔も素敵でした。
次回は鶏塩そばや自家製燻製と一緒にお酒も飲みたいです。
ラーメンは小さいサイズもあるので、飲んだ後の〆によさそうです。



台北市中山區林森北路105號之1

02-2523-3198

営業時間: 12:00-15:00, 18:00-3:00

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