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台湾で食べまくり peko

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THE UKAI TAIPEI(鉄板焼き、割烹)

ステーキ、鉄板焼きなど
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1964年創業のうかい亭、100年続く店づくりを店舗理念に当店でしか味うことができない空間と料理を提供しています。
微風南山46階にオープンした台湾2号店はうかいグループの鉄板料理「うかい亭」と割烹料理「kappou ukai」の2つを楽しめるお店になっています。
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台北市信義區松智路17號46F (微風南山)

02-7730-1166

営業時間:12:00-15:00, 18:00-22:00

https://www.facebook.com/theukaitaipei/




46階にある「THE UKAI TAIPEI」では天空をイメージした空間をデザインしています。
カウンター席、テーブル席、バーと分かれています。
鉄板焼きはカウンター席と個室のみです。
個室もそれぞれあります。
ベビーチェアーはありません。子供も食事をすることができますが、子供一人に付きコース料理1つ注文する必要があります。
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鉄板焼きはランチ2500元、3500元、ディナー6000元、7000元
割烹料理はランチ2200元、3300元、ディナー4500元、5500元
割烹はこちらをご覧ください。
すべておまかせです。季節ごとにメニューが変わります。
アルコールはいろいろ取り揃えています。



平日のランチに利用しました。予約で満席でした。



3500元のコースを注文しました。
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まず初めに食材の説明がなされました。
魚かえびかを選択します。
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ゆりねとトリュフの洋風茶碗蒸し
天空をイメージした食器、オーダーメイドです。
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くるま海老のサラダ
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こち
バジルソース、クリームソース、山椒添え
筍もしっかりとあくが抜いてありました。
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パン
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あまだい、台南の無農薬の水菜
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鉄板焼き料理長の井上邦夫氏が担当してくださいました。
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あまだいのうろこ焼き スープ仕立て
イタリア産のオーガニックバージンオリーブオイルででうろこをぱりぱりに焼き上げます。香ばしいうろこ焼きです。
あまだいのダシでとったスープもいい味です。
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オーストラリア和牛
台湾産のオーダーメイドの特大マッシュルーム
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ポアレ仕立てです。
鉄板で焼いた後に焼いて蒸していきます。
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肉汁とワインソースでいただきます。
焼き加減が最高でした。とてもおいしいです。
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うかい亭伝統のガーリックライス
創業以来この味を守り続けているそうです。
青森県産の「ホワイト六片」というにんにくを使用しています。
醤油の香りづけの技が素晴らしかったです。
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自家製の漬物です。
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ご飯茶碗と漬物の器はは清水焼のものでした。
色合いが素敵です。
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鰹とシジミのだしの味噌汁
自家製の合わせ味噌です。
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デザートとドリンクは外の席でいただきます。
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バニラアイスのモンブラン
阿里山の栗を使っています。
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蜂蜜入りのイタリアンメレンゲ、台湾オレンジ、びわ、りゅうがん
マンゴーソースでいただきます。
おいしいです。
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プチフルール
手前から、チョコレートケーキ、洋ナシワインゼリーシナモン入り、パイナップルケーキ
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サービス素晴らしいです。あうんの呼吸で給仕してくださいます。
オンライン上で予約ができます。
次回はメニューが変わる春に訪れたいです。
こだわりの豆腐料理を楽しめる割烹も良かったです。
割烹はこちらをご覧ください。


台北市信義區松智路17號46F (微風南山)

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