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台湾で食べまくり peko

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總裁牛肉麺  CEO Beef Noodle       (牛肉麺、牛肉麺コース)

B級グルメ(牛肉麺)
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MRT信義安和近くにある牛肉麺のお店。
中祖企業CEOが開いたお店です。
台湾の牛肉麺をさらに進化させた特別な牛肉麺を提供しています。
ジャズの流れる店内で高品質の牛肉麺コースもいただけます。








台北市大安區敦化南路二段63巷53弄3號

02-2706-1626







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高級感のある居心地の良い雰囲気です。
ベビーチェアー確認忘れました、、、






メニューは牛肉麺が8種類、その他ご飯料理や一品料理もあります。
牛肉麺とその他の料理がセットになったコースもあります。
アルコールはワインがあります。





















平日のランチに利用しました。お昼前からちらほらとお客さんが入ってきました。









總裁五寶牛肉?を注文しました。
關廟麺又は手工麺を選びます。












まずは食前酢と赤ワインが配膳されました。
まさか赤ワインが出てくるとは思っていませんでした。うれしいサービスです。
牛肉麺と赤ワイン合います。

前菜は左から台湾キムチ、かぼちゃチーズ煮物、豆腐の煮物です。
どれもいい味でした。










總裁五寶牛肉麺





オーストラリア産の牛肉を使用した牛肉麺
牛のすね肉。牛筋、ハチノス、牛テール、牛薄切り肉など5種類の牛肉が一度に味わます。







牛骨のスープに28種類のスパイスや食材を加え、さらに9種類のソース、牛のすね肉を8時間かけて煮込んだスープです。
47という複雑な工程によって生まれた秘伝のスープです。
深みのある味ですが、しつこさはなくさっぱりとしています。
洗練された牛肉麺のお味です。






手工麺にしました。
太めの縮れ麺です。コシがしっかりとしています。
紅焼スープに麺がよく絡みます。




















サービスいいです。丁寧な受け答えでした。
他にもいろいろな珍しい料理があるので、次回試してみたいです。
















台北市大安區敦化南路二段63巷53弄3號

02-2706-1626

www.ceobeefnoodle.com/zh-TW/










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