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台湾で食べまくり peko

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天香樓    (杭州料理、コース料理)

北京料理、その他中華
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ランディスホテル内にある杭州料理の名店。
台北ミシュランガイド2018にて一つ星を獲得しました。
杭州料理とは中国八大料理の一つで、湖や川でとれる魚介類を使った料理が多いです。








台北市民權東路二段41號B1

02-2597-1234








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ベビーチェアーあります。
10人用の個室があります。









メニューはかなり豊富でした。単品のメニューは写し切れませんでしたので了承ください。
コース料理は1600元から3000元があります。
ランチもディナーも同じ内容です。
アルコールはビール、ワイン、ウイスキーなどがあります。
料理とお茶をペアリングすることもできます。



































平日のランチに利用しました。満席でした。









1600元と2000元のコースを注文しました。
2人で利用しましたが、別々のコースをいただくとができます。
2000元のコースはこちらのレストランの有名なメニューがいくつか含まれています。








プーアール茶
素敵なガラスのコップです。






2000元杭州美()の料理



龍仁蝦仁
川エビの龍仁茶葉炒め

こちらの有名な料理の一つです。
店員さんがお茶を川エビに注いでくださいます。
茶葉の香りがとってもいいです。
プリッとした身が癖になります。
とても小さい川エビなので、剥いて処理するだけで時間がかかります。
手間暇のかかる料理です。






宋()鮮魚丸羹
杭州風白身魚と魚団子入りとろみスープ




鶏ガラスープの上湯スープがとってもいい味です。
一口かじってみるとあまりに柔らかいのでびっくりしました。
はんぺんにも似た食感ですが、それよりももっとふんわりと
柔らかいです。






米刺参()鮑魚
あわびとなまこのソース煮
鮑もナマコもどちらも上質なものです。
食感がどちらもいいです。
甘めのソースです。おいしいです。








野()()菜扇筍
筍とナズナの野菜煮物
新鮮で食感の良い筍がなずなの千切りのとろみスープの中に入っています。色合いがきれいです。
扇型に丁寧に切り込みが入った筍でした。





西湖酢溜河鮮
西湖風蒸しツウギョの黒酢ソースかけ

たっぷりの黒酢のあんかけとしたソースでいただきます。
味わい深い黒酢のソース。しっかりとした酸味の中に深いコクがあります。
骨もしっかりと取ってありました。
好みの味です。






天香樓東坡肉
杭州風豚肉角煮、白いご飯付き



トンポーロー
お店の看板料理の一つ。
紹興酒、醤油、ねぎ、しょうが、砂糖で味付けしています。
数時間壺の中で煮込みます。
蓋を開けた後に紹興酒の香りが一気に漂ってきます。
八角などのスパイスの香りもしっかりとします。
大きなトンポーローが壺いっぱいに入っています。
箸で簡単に切れるほど良く煮込まれていました。
脂っこさはそれほどでもなく、ソースの旨みをしっかりと染み込んでいました。
おいしいです。








残りのソースは白いご飯にかけていただきます。
八角が苦手な方はあまり好きではないかと思います。







時令精()水果
季節の果物の盛り合わせ





酒釀甜湯圓佐芝麻小鍋餅
キンモクセイとごま団子の甘酒スイートスープ、中華風ごまクレープ付き




みかんが入っているので、さっぱりといただけます。
キンモクセイも入っていて、香りがいいです。


餅粉で包んだあずきと棗の餡が入っています。
控えめな甘さで食べやすいです。










1600元経典套餐の料理



蒜香()炒河蝦仁
川エビのガーリック炒め
細かく切ってあるにんにくチップと一緒にいただきます。
香ばしくて食が進む味付けです。





西湖鶏()()菜羹
西湖式鶏ひき肉とジュンサイのあんかけスープ
とってもいい味だそうです。






乾焼左宗()鶏球
左公鶏肉のピリ辛ソース炒め
ピリッと辛い味の濃い目のソースがいい味です。






蟹黄絲瓜()白玉
豆腐とヘチマのカニみそ炒め






陳酢生爆酥()背
タウナギの唐揚げ甘酢あんかけ
タウナギの唐揚げをいただいたのは初めてです。
炒めたもは何度かいただいたことがあるのですが、
この唐揚げは良質のごま油で揚げてあり、サクッとした触感と香ばしいごま油の香りがとても良い一品でした。
甘酢ソースをつけて食べないほうが素材のおいしさがより分かった良かったです。






寧式方兒川()麺
寧波風豚薄切り肉の中華そば






時令精()水果
季節の果物の盛り合わせ




杏香松子()柔玉
とうふプリン 杏仁と松のみ添え
温かい杏仁スープ
上品な甘さです。



















サービスとてもいいです。ランチから満席でしたが、常に気を配っていました。
駐車場も係員もとてもサービスが良かったです。
コース料理があるので、2人からでもいろいろな料理を楽しむことができます。
おすすめしたいお店の一つになりました。
















台北市民權東路二段41號B1

02-2597-1234











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