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台湾で食べまくり peko

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源芳魚翅(フカヒレ、あわび)

フカヒレ
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行天宮近くにあるフカヒレと鮑の専門店。
天然の食材のみを使用したスープでフカヒレを48時間弱火で煮込んでいます。
百昌堂という迪化街にある乾物物の専門店も経営しています。






台北市松江路235巷7號

02-2515-6727








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クラシカルな雰囲気のお店です。
ベビーチェアーあります。
個室も2つあります。







メニューはフカヒレ、アワビ、ロブスター、ツバメの巣などののコース料理があります。
アルコールはビールやウイスキーなどがあります。





















休日のランチに利用しました。他に1組利用していました。









豪華鮑魚套餐と大排翅套餐を注文しました。
豪華鮑魚套餐はふかひれ(大)、鮑、サラダ、肉料理、チャーハン果物、ドリンク付きです。
大排翅套餐は上のメニューに鮑が付いていないものになります。












サラダ
ドレッシングの味が台湾でよく出てくる粒マスターどの醤油味です。






サービスの前菜
どの味もとっても良いです。







子供にはサービスでチャーハンを出してくださいました。






フカヒレスープにお好みで入れるパクチーともやし






豪華鮑魚套餐と大排翅套餐のフカヒレ
大きいサイズです。



とても立派なフカヒレです。大きさも厚みも素晴らしいです。
あっさり上品な薄味ですが、うま味がしっかりとしていました。
美味しいです。










卵豆腐の揚げ出し。
さっぱりした出汁の味がいいです。






サービスの地瓜葉
おいしく炒めてあります。







豪華鮑魚套餐のあわび
ソースの味が品があって、うま味が染み込んでいます。
ソースを残すのが勿体ないぐらいだと言っていました。






チャーハンはさっぱりした台湾らしい味付けでした。






どちらのコースも肉料理又は魚が付きます。
肉料理は鶏、豚、牛から選びます。



鱈の中華蒸し
火のとおり加減が丁度いいです。
美味しくいただきました。





牛のステーキ
あまり特徴がないです。







フルーツ







ドリンクはコーヒー又は紅茶
梅ジュースもあります。




















サービスとてもいいです。気が良くききます。
また訪れたいお店の一つになりました。


















台北市松江路235巷7號

02-2515-6727











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